Alco-hol酵母活性干酵母发酵剂用于中国葡萄酒白蒸馏酒生产500g规格：成分：酿酒酵母、酿酒酵母、根瘤菌用途：适用于酿造烈酒蒸馏大曲、麸皮酵母（小烧树）、烈酒小曲和生白液态酒精成分。有效期：24 个月。存放在阴凉、干燥、通风的地方。高温和潮湿很容易导致酿造酵母失效。说明：熟食的使用方法（以1000公斤谷物为基准）1.固体定态发酵：麸皮酵母（小焙）白酒：先将2.5-3公斤酿造酵母溶入30公斤温水中，32-35°C，浸泡10分钟，然后冷却至28-30°C，再均匀撒在20-25°C的未发酵食品上，然后搅拌均匀，然后将混合物放入密封的胶结坑中发酵4-5天。中国传统烈酒白蒸馏器：先将2-2.5公斤酿造酵母溶于30公斤温水中，在32-35°C下浸泡10分钟，然后冷却至28-30°C，再均匀撒在15-20°C的清酒粕上，然后搅拌均匀，再将混合物放入密封的胶结坑中发酵10-15天。小曲酒：将五谷杂粮浸泡-初蒸--再次蒸-将谷物蒸熟-温度冷却至24-28°C后，需要放置8-12小时，温度为24-30°C，发酵周期为5-7天。用量为0.3-0.5%，用法同上2。液体发酵：将煮熟的谷物浸泡在水中。当温度达到28°C时，在熟谷物中直接加入2.5kg酵母酿造，然后搅拌10分钟，密封发酵4天。生料的使用方法（以100公斤面粉为基准）首先，将生料与300公斤热水混合，然后等待其温度自然冷却至32°C左右（期间适当搅拌，防止沉淀），然后直接加入400克酵母搅拌均匀，然后将混合物发酵7-12天。前 3 天每天搅拌混合物两次。温度应控制在28-36°C之间。 最佳发酵温度约为32°C。 短期最高发酵温度不应超过38°C。 如果温度低于26°C，应采取隔离措施。包装清单：1*酵母（500g）注意事项：1。对于生米原料的发酵，可以使用谷物或碎米进行直接发酵，但发酵期应延长10-16天。发酵周期的长短与原料的品种、原料的粉碎程度、酵母的用量和发酵温度等因素有关。当原料的粉碎程度还可以，酵母量大时，发酵期要短，否则发酵期要长一些。