Fire & Smoke Society Steak King 是任何牛排的完美伴侣。无论您是在木炭、煤气、平顶炉上烧烤还是烟熏牛排，有了这个调味料混合物，您一定会成为烧烤之王。  用 Steak King 7.5 盎司调味那些美味的菲力牛排、肋眼牛排、 T 骨牛排和侧腹牛排。牛排调味料。 这种特殊的大蒜和香草混合物一定会让您感觉像皇室成员一样。所有 F&S 食谱均在我们位于德克萨斯州奥斯汀的厨房手工制作、测试和精制。食谱周六夜牛排   2 至 4 人份   2 块干式熟成牛排（1½ 至 2 英寸厚）牛排王调味料   在两块牛排的所有侧面都涂上大量的 Steak King 调味料，然后用手均匀地涂上牛排。将肉放在一边，在室温下腌制 1 小时。 在您计划烧烤前约 30 分钟，准备好用于双区烹饪的木炭烤架，并升至中高火。清洁烤架并涂上油，并打开烤架的通风口以便熏烤。当煤炭烧得通红并覆盖着一层细灰时，将牛排放在直火上烤，根据需要在火上翻动和旋转以使其均匀上色（翻动之间关闭烤架以保持高温。当牛排两面都酥脆时，外皮会变成深褐色。你不想要黑色的外皮，所以如果烧焦得太快，就把牛排移到间接热源处完成烹饪。   将牛排从火上移开，静置 10 分钟后再切片。   更多小贴士：     在点燃煤炭之前，要充分调味。盐和其他芳香剂可以增加浓郁的风味，保持肉质多汁，并增强烧焦过程，从而形成美味的外观。像 Steak King 这样用犹太盐和碎香料和香草制成的口感前卫的调味料混合物，可以创造出特别脆脆的美味外皮。     为确保您的牛排烹饪均匀，为了使牛排中心呈多汁的粉红色，将调味好的肉在室温下放置一小时后再进行烧烤。    使用双区火烹制。这种设置可让您在炽热的火力下烤牛排，然后将其放在烤架较凉的一侧完成（或避免火焰爆发）。    顺其自然。我们知道，烤架上刚拿下来的滋滋作响的肋眼牛排很难不让人大快朵颐（比如，当您还站在烤架旁时）。但在切片前让肉静置 10 分钟，可以让它有时间重新吸收美味的汁液。